Lato to czas, w którym sprzedawcy i dystrybutorzy produktów spożywczych mogą liczyć na zwiększone obroty ze względu na handel sezonowymi towarami, ale może oznaczać również nieprzewidziane straty związane z krótkimi terminami przydatności do spożycia takich towarów. Zobacz, kiedy straty można odliczyć od przychodów.